Lázasan készül a nép az ünneplésre, horrorfilmeket nézünk tucatszámra, ijesztőnek szánt díszekkel halmozzuk el a házat, tököknek faragunk arcot, az igazán elszántak pedig partit és csokit vagy csalunkat is szerveznek ezerrel. Na de, jól tudjuk, hogy egyetlen ünnep sem az igazi, ha az ember nem eszik egy jót. Így hát összegyűjtöttem néhány receptet, amiket érdemes lehet kipróbálni otthon, akárcsak egy szürke hétköznap feldobása végett is.
⦁ Rémes rétes
Aki csinált már valaha otthon rétest, annak könnyű dolga van hiszen csak pár apró módosítás kell hozzá. Ha meg szeretnénk spórolni az időt/energiát a legjobb, ha veszünk levelestésztát, de ha bevállalósak vagyunk, keressük elő a nagymama rétestészta receptjét és vágjuk bele a tésztagyúrásba. Ha minden készen áll derelye vagy rosszabb esetben pizzavágó segítségével vágjunk kívánt méretű téglalapokat a tésztánkból és párosával tegyük őket egymás mellé. Válasszuk ki a szimpatikusabbat, akit felülre teszünk és késsel kezdjünk el tök, koponya, denevér, pók vagy bármilyen ijesztőnek szánt mintát kivágni. Ezután az alulra kerülő tésztadarabot töltsük meg az általunk preferált töltelékkel (bár a rémísztő összhatás érdekében meggyet javasolnék) és egy-két evőkanálnyit halmozzunk rá. Helyezzük fölé a formával ellátott lapocskát, majd mehet is a sütőbe, 180 fokon 20-30 percre, bár ez függ a tésztaválasztástól.
⦁ Para pizza
Jól van, jól van, nem morzsolom tovább az idegeiteket a csodálatos elnevezéseimmel. Na de, egy jó pizzára szerintem mindannyian vevők vagyunk alkalomtól függetlenül, úgyhogy miért is ne turbóznánk fel ezt is halloweenra? Pontos pizzatészta receptet nem írnék, valószínűleg mindenkinek van olyan rokona, aki csinált már házilag (ha nem az pech) úgyhogy itt az ideje ápolni a családi kapcsolatokat és megérdeklődni nagynéniktől hogyan is van ez. De nagyvonalakban liszt, só, élesztő, víz aztán hadd sodorjanak az események, valami csak összejön. Miután megcsináltuk a tésztát szerelkezzünk fel egy vágódeszkával és sodrófával, majd 1-1,5 centi vastagra nyújtsuk ki. Utána mehet is a pizzaszósz és kedvenc feltéteink. Na de kivételesen ahelyett, hogy ráreszelnénk a sajtot, vágjunk vékony, de széles szeleteket, majd vegyük elő a rétesvágásból megmaradt késünket és nyessük le a sajt nemkívánatos részeit úgy, hogy szellemformát kapjunk. Sajt szeretetünktől függően akár egy tucat szellemet is elhelyezhetünk a szószón, hadd rémisszék halálra egymást. Ha szeretjük az olívabogyót és nincs még elegünk a sajtvágásból, vegyünk elő, lehetőség szerint fekete olajbogyót, vágjuk őket félbe, majd az egyik felét még nyolc picike darabra. Tegyük az éppen maradt felet a tésztára és rendezzük köré a nyolc picike darabot is. Tádám, most már pókok is buliznak a szellemeinkkel. 200 fokon kb. 20 perc alatt süssük készre.
⦁ A muffin mindenre jó
Az egyik legegyszerűbb, leggyorsabb elkészíthető sütirecept, amivel mindenki megpróbálkozik sütőkarrierje (vagy kudarca) kezdetén. Talán csak a palacsinta könnyebb még ennél is. Gyakorlatilag bármilyen ízűt készíthetünk, de ha már Halloween, talán a tökös lenne a legkézenfekvőbb választás. De ki vagyok én, hogy utatokba álljak, akár uborkás is lehet, ha valakinek az hozza meg a hangulatát az ünnephez. Mindenesetre egy alap muffin recepttel besegítek. Olajat, lisztet, sót, sütőport, tojást, tejet és cukrot vegyünk elő. Lisztből 25, cukorból 10 dekagrammot mérjünk le, sütőporból 3, sóból fél teáskanálnyit, tojásból egyet, tejből 2,5, olajból 0,6 decit öntsünk bele. Ez négy adaghoz lesz elég, ha többet szeretnétek a matek részét rátok bízom. A nedves és száraz hozzávalókat külön összekeverjük (kis turpisság, hogy a cukrot is a nedvesekkel kell összekeverni) aztán összeöntjük és lelkesen keverjük amíg össze nem áll. Ha készen vagyunk öntsük formába és 200 fokon süssük húsz percig. Innentől pedig következik az izgalmasabb része. Ha megsült kicsit hagyjuk hűlni, aztán kidekoráljuk a tetejét. Csinálhatunk tojáshabot, használhatunk mascarponét, esetleg tortabevonót, mindenestere lehetőség szerint fehér krémmel vonjuk be a tetejét muffinoknak. Itt is rajzolhatunk szellemet, vagy a fehér alapra egy mézeskalács dekoráló tollal barna, fekete pókhálót, de ijesztő vigyort, tökfejet, zombit, csontvázat, igazából bármit alkothatunk, ha van hozzá türelmünk és ha a családunk nem falja fel a megsülése pillanatában.
⦁ Szörnyen egészséges
Ne csak egészségtelen dolgok legyenek összefüggésbe hozhatóak a nevemmel, hoztam néhány kalóriabarátabb lehetőséget is. Szóval szedjünk össze minden, a háztartásunkban fellelhető zöldséget, gyümölcsöt és vágjunk bele. Ha van narancsunk vagy mandarinunk, pucoljuk meg és szúrjunk a tetejébe egy pici, hosszúkás zeller, uborka, kiwi vagy zöldalma darabkát és máris kaptunk egy mini tököt. Felvághatunk szeletekre egy almát, faragjunk neki szájat, a fogai lehetnek gumicukorból vagy mandulából és áfonyából, szegfűszegből vagy csokiból pedig csináljunk neki szemeket. Ha csokiból készítettük a szemeit tegyünk félre pár darabot amíg megpucolunk néhány banánt. Vágjuk őket félbe és az ő szemük, szájuk is csokipöttyökből lesz: máris szellemet csináltunk belőlük. Ha van édeskrumplink azt is felkarikázhatjuk és tökformát vághatunk belőlük, aztán már csak ki kell sütni olajban vagy sütőben. Múmiát még nem csináltunk, szóval, ha maradt még almánk a szörnycsinálásból, ne daraboljuk fel őket. Ragadjunk meg egy pucolót vagy kést és kisebb-nagyobb darabokban pucoljuk meg, mintha csak a fásli foszlana le az almáról. És persze neki is csinálhatunk szemeket.
⦁ Tökös linzer
Végül, de nem utoljára még egy egyszerű, de nagyszerű süti ötlet. A linzer tésztájához sem kell sok minden: 30 dkg liszt, 1 tojássárgája,10 dkg porcukor, 20dkg vaj egy kis citromhéj es persze még egy tojás, hogy lekenjük a tetejét. Morzsoljuk össze a vajat, lisztet, cukrot majd tegyünk hozzá minden mást és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Egy kis vaníliás cukor is simán mehet bele. Nyújtsuk ki a tésztát és ha van mézeskalács formázónk valamilyen halloweeni mintával használjuk azt, de ha nincs vegyük elő a jól bevált réteses, pizzás késünket és vágjunk tökformát belőle. Amelyiket majd felülre tesszük annak vágjunk szemet, szájat aztán töltsük meg baracklekvárral (vagy akár töklekvárral is, mert bármily hihetetlen, létezik). Kenjük meg a tojással és 170 fokon, 20-25 perc alatt megsül.
Jó étvágyat!
Vig Vivi
